Sichtbeton/-Zement/-Estrich als "Terrassenbelag"

Hallo in die Runde,

ich habe einen neuen Anbau an ein altes Haus. Hier gibt es nach hinten abgestuft 3 Terrasse:
EG (100cm tief), OG (170cm tief), und DG (300cm tief). Die Breite beträgt je 460cm.

Der Aufbau ist:
- Fertigbetonteil
- Abdichtung (Bitumen)
- Schüttung für Gefälle
- 10cm alukaschierte Bauder-Deämmung
- Abdichtung (Bitumen)

Wir würden hier gerne durchgehenden "Sichtestrich" auf den Terrassen haben. Ein bisschen wie in südlichen Ländern => einfache "Betonterrasse". Wenn es nicht anders geht, auch mit 2 oder mehr Dehnfugen.
Unter dem Beton/Estrich/Trasszement/whatever soll eine Schlüter "Troba Plus 12". An den Rändern zur Attika wären rundherum ca. 10cm Abstand, die wir mit grobem Kies auffüllen würden.

Von Cemflow wurde meinem Estrichleger vom Hersteller abgeraten. Fließestrich wäre eben für ihn am einfachsten einzubringen und mehr oder minder selbstnivellierend und für mich damit am kostengünstigsten gewesen. Der Hersteller meint, dass der Estrich dann eventuell am Rand Wasser zieht usw. Aber tut er das nicht auch oben und vor allem unten, wenn es mal richtig regnet?

Schlüter zeigt so einen Aufbau. Was ist das dann für ein Estrich der da verlegt wird?
Hat jemand hier schonmal so etwas gemacht?

Danke im Voraus und Grüße,
Fab